Nấu món hải sản. Canh ngao với rau cải ngọt
Hải sản tươi đang ngày càng được người dân ưa chuộng bởi vị ngon đặc biệt và giàu dinh dưỡng. Trong các loại hải sản, ngao là loại được dùng phổ biến hơn cả bởi số lượng nhiều, dễ vận chuyển, giá cả hợp lí nên đa số các gia đình có thể ăn ngao thường xuyên. Nhắc đến ngao không thể không nhắc đến món canh ngao nấu cải ngọt, một món ăn dân dã, quen thuộc và có vị ngon dịu nhẹ phù hợp cho cả ngày đông và ngày hè. Bạn đã biết nấu canh ngao cải ngọt đúng cách ngon hấp dẫn chưa?
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao cải ngọt.
- Rau cải ngọt tươi, sạch, còn non
- Gừng
- Cà rốt
- Các gia vị nhà bếp cần thiết
Sơ chế ngao
Rửa ngao và ngâm ngao thật sạch. Đun nước đến khoảng 70 độ thì cho ngao đã rửa sạch vào luôn. Đến khi ngao mở miệng thì vớt ngao ra. Giữ phần nước luộc ngao lại để nấu canh. Để nước lắng xuống và lấy phần nước trong phía trên.
Sơ chế rau cải ngọt
Rau cải rửa sạch, cắt miếng dài khoảng 5cm. Hoặc bạn có thể thái nhỏ rau cải.
Cà rốt, gừng
Cà rốt thái chỉ. Cà rốt có tác dụng tô thêm vẻ đẹp cho bát canh và cung cấp thêm vitamin A. Gừng băm nhỏ.
Tiến hành nấu canh
Đặt nước canh ngao đã gạn lấy phần nước sạch lên bếp. Sau đó cho gừng vào canh. Đến khi nước sôi thì cho các gia vị cần thiết: hạt nêm, mì chính, bột canh. Khi nước canh đã sôi đều thì cho rau cải ngọt vào.
Sau khi cho rau vào thì mở vung nồi ra, khi nước sôi sau khi cho râu vào sẽ có hiện tượng nổi bọt, hãy dùng thìa vớt bọt ra ngoài. Khi vớt bọt xong hãy cho phần ngao đã luộc trước đó vào trong nồi nấu chung với rau cải. Tiếp theo cho cà rốt thái chỉ vào nổi canh. Đun vài phút cho đến khi rau cải chín đều thì tắt bếp.
Thưởng thức
Sau khi canh ngao đã nấu chín bạn hãy đơm canh ra bát tô. Chúng ta đã có một món canh ngao nóng hổi, ngọt thơm. Chúc bạn ngon miệng với món được chế biến từ hải sản tươi - món canh ngao!
Với những hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon, đầm ấm với món canh ngao mát dịu, ngọt thơm.
>>> Xem thêm: Những người không nên ăn nhiều hải sản.
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao cải ngọt.
Nguyên liệu
- Ngao tươi, ngon, đều, chắc thịt- Rau cải ngọt tươi, sạch, còn non
- Gừng
- Cà rốt
- Các gia vị nhà bếp cần thiết
Tiến hành chế biến món hải sản tươi - canh ngao
Rửa ngao và ngâm ngao thật sạch. Đun nước đến khoảng 70 độ thì cho ngao đã rửa sạch vào luôn. Đến khi ngao mở miệng thì vớt ngao ra. Giữ phần nước luộc ngao lại để nấu canh. Để nước lắng xuống và lấy phần nước trong phía trên.
Sơ chế rau cải ngọt
Rau cải rửa sạch, cắt miếng dài khoảng 5cm. Hoặc bạn có thể thái nhỏ rau cải.
Cà rốt, gừng
Cà rốt thái chỉ. Cà rốt có tác dụng tô thêm vẻ đẹp cho bát canh và cung cấp thêm vitamin A. Gừng băm nhỏ.
Tiến hành nấu canh
Đặt nước canh ngao đã gạn lấy phần nước sạch lên bếp. Sau đó cho gừng vào canh. Đến khi nước sôi thì cho các gia vị cần thiết: hạt nêm, mì chính, bột canh. Khi nước canh đã sôi đều thì cho rau cải ngọt vào.
Sau khi cho rau vào thì mở vung nồi ra, khi nước sôi sau khi cho râu vào sẽ có hiện tượng nổi bọt, hãy dùng thìa vớt bọt ra ngoài. Khi vớt bọt xong hãy cho phần ngao đã luộc trước đó vào trong nồi nấu chung với rau cải. Tiếp theo cho cà rốt thái chỉ vào nổi canh. Đun vài phút cho đến khi rau cải chín đều thì tắt bếp.
Thưởng thức
Sau khi canh ngao đã nấu chín bạn hãy đơm canh ra bát tô. Chúng ta đã có một món canh ngao nóng hổi, ngọt thơm. Chúc bạn ngon miệng với món được chế biến từ hải sản tươi - món canh ngao!
Với những hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon, đầm ấm với món canh ngao mát dịu, ngọt thơm.
>>> Xem thêm: Những người không nên ăn nhiều hải sản.